L'Alto Minho est une région où la nature respire la tranquillité et où le temps semble ralentir. À la Maison Carvalha, notre objectif a toujours été de vous offrir un lieu de silence, de calme et d'authenticité. C'est dans cet esprit de la lenteur de la tournée nous vous invitons à découvrir l'une de nos activités les plus exclusives et les plus mémorables : la Dégustation de vin et de fado.
La magie de cette excursion commence juste à l'extérieur de notre propriété. Guidés personnellement par Manuela et José Maria Quintanilha, nos hôtes sont invités à marcher le long d'un superbe tronçon du ruisseau local. Entrelacé de vignes verdoyantes et flanqué de cyprès luxuriants qui s'élèvent au-dessus du ciel bleu, le sentier offre une immersion totale dans la campagne. En marchant au coude à coude avec la nature, nous contemplons l'immensité de la vallée, où le vert vibrant du vignoble rencontre les eaux sereines de la rivière et l'infinité des ponts au loin. C'est le cadre idéal pour ceux qui veulent “rompre complètement avec la routine” et se détendre physiquement et mentalement.
Notre destination est le pittoresque Quinta do Cerqueiral. Dès notre arrivée, nous sommes accueillis par une magnifique fresque artistique sur les murs de pierre, qui rend hommage à la belle et pauvre tradition des vendanges, illustrant les casseroles remplies de raisins secs et les bouteilles du nectar préféré de la région. Dans la cave, l'incomparable saveur de la fermentation flotte dans l'air. Les imposantes cuves en inox et les immenses casiers de bouteilles parfaitement alignées rappellent la profondeur et la rigueur de l'élaboration de ce vin d'excellence, qui fait partie de la plus grande cave de la région. Appellation d'origine (DO) au Portugal, dans la région du Vinho Verde.
Mais le véritable point culminant de cette expérience nous attend à l'extérieur. Sur une agréable terrasse panoramique, ouverte par un treillis de vignes qui filtre doucement la lumière du soleil, nous préparons une table pleine de délices locaux pour accompagner les vins faibles et vibrants de l'exploitation. Tandis que Manuela nous assure, par sa chaleureuse hospitalité, qu'aucun détail n'est trop difficile à gérer pour nos visiteurs, José Maria prend sa guitare. Comme beaucoup de nos clients nous l'ont déjà dit avec amour dans leurs commentaires, José Maria est un excellent guitariste et chanteur.
Avec en toile de fond les paysages époustouflants de la vallée et du fleuve, les notes de la guitare et l'émotion du fado résonnent sur le territoire. Il ne s'agit pas d'une expérience standardisée, mais d'un moment de pur partage, où la culture, la gastronomie et la musique du Minho se rencontrent de manière intime et familière.
Il ne s'agit pas d'une simple dégustation de vin, mais d'une expérience sensorielle profonde qui s'inscrit dans l'esprit. C'est la matérialisation de notre mission : “Réveillez-vous, respirez la nature”. Si vous êtes à la recherche d'une escapade romantique ou d'une retraite loin de l'agitation de la ville, revenez nous voir.
Profitez maintenant de votre dégustation de vin avec fado à la maison Carvalha. et laissez-vous envelopper par la magie intemporelle du Haut-Minho. Découvrez plus de détails et remplissez le formulaire pour réserver votre place pour cette expérience inoubliable.
