Alto Minho — Onde a Natureza Abranda o Ritmo

Situado no noroeste de Portugal, o Alto Minho é uma terra moldada por rios, montanhas e tradições.
Aqui, o tempo corre de forma mais serena. A natureza não é apenas cenário — faz parte do quotidiano.
É um lugar para respirar fundo, reencontrar o equilíbrio e sentir-se verdadeiramente em casa.

Natureza Pura, ao Seu Próprio Ritmo

Parque Nacional da Peneda-Gerês
Montanhas ancestrais, cascatas e paisagens intocadas convidam a longas caminhadas, manhãs tranquilas e respirações profundas.

O Ritmo dos Rios Vez e Lima
Águas cristalinas, percursos ribeirinhos e margens sombreadas — aqui, é a natureza que dita o ritmo, e nós apenas o seguimos.

Aldeias Intemporais
Descubra Sistelo, o “Tibete Português”, e os icónicos espigueiros de pedra de Soajo — símbolos vivos da herança rural minhota.

Sabores Autênticos do Minho

Vinho Verde Fresco
Leve, vibrante e profundamente ligado à terra — o companheiro ideal para tardes sem pressa.

Gastronomia Tradicional Minhota
Sabores genuínos, ingredientes locais e receitas transmitidas de geração em geração.

Sarrabulho
Carne Cachena de Arcos de Valdevez

Aqui, a comida não se apressa. Partilha-se, saboreia-se e fica na memória.

Uma Verdadeira Experiência de Slow Travel

O Alto Minho não é feito de listas a cumprir nem de multidões.
É feito de momentos tranquilos, ritmos naturais e experiências com significado.
Um destino para quem procura autenticidade, silêncio e uma ligação mais profunda ao lugar.

Património Natural

Reserva da Biosfera da UNESCO
Uma paisagem protegida onde natureza, tradição e sustentabilidade coexistem em harmonia.

Manuela e José Quintanilha

Manuela e José Quintanilha

Anfitriões da Carvalha House

Carvalha House nasceu de um sonho partilhado por Manuela e José Quintanilha: transformar uma antiga ruína, perdida no tempo, num refúgio de charme e autenticidade. Mais do que reconstruir paredes, a sua visão foi dar nova vida ao espaço, respeitando a sua identidade e abraçando a responsabilidade ambiental como valor fundamental.

Manuela Quintanilha

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