{"id":1700,"date":"2026-07-13T20:23:25","date_gmt":"2026-07-13T20:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/?p=1700"},"modified":"2026-07-13T20:23:25","modified_gmt":"2026-07-13T20:23:25","slug":"vinho-verde-alto-minho-fr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/turismo-de-natureza\/vinho-verde-alto-minho-fr\/","title":{"rendered":"Haut Minho Authentique : Vinhos Verdes, Tradition et Refuge \u00e0 la Carvalha House"},"content":{"rendered":"\n

La  R\u00e9gion des Vinhos Verdes est la plus grande r\u00e9gion viticole d\u00e9limit\u00e9e du Portugal, situ\u00e9e au nord-ouest du pays, dans la zone connue sous le nom d\u2019Entre-Douro-e-Minho. L\u2019appellation \"Vinho Verde\" (vin vert) d\u00e9signe la r\u00e9gion d\u2019origine et le style jeune et frais des vins, non leur couleur, qui peut \u00eatre blanche, rouge ou ros\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9gion se situe au nord-ouest du Portugal et se caract\u00e9rise par des paysages verdoyants et luxuriants, ce qui rejoint l\u2019une des th\u00e9ories sur le nom de la r\u00e9gion. Le climat est influenc\u00e9 par l\u2019oc\u00e9an Atlantique, plus froid et humide, ce qui contribue \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 et \u00e0 la fra\u00eecheur des vins produits. Le sol est majoritairement granitique. <\/p>\n\n\n\n

La R\u00e9gion D\u00e9limit\u00e9e des Vinhos Verdes est divis\u00e9e en 9 sous-r\u00e9gions<\/strong> : Amarante ; Ave ; Bai\u00e3o ; Basto ; C\u00e1vado ; Lima ; Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o ; Paiva ; Sousa. Les vinhos verdes sont g\u00e9n\u00e9ralement l\u00e9gers, frais et dot\u00e9s d\u2019une bonne acidit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Les Blancs<\/strong> sont les plus c\u00e9l\u00e8bres. Ils peuvent \u00eatre de couleur citrine ou paille, avec des ar\u00f4mes fruit\u00e9s ou floraux. Le c\u00e9page Alvarinho<\/strong>, de Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o, est particuli\u00e8rement prestigieux, offrant plus de structure et de complexit\u00e9. Parmi les autres c\u00e9pages blancs importants figure le Loureiro<\/strong>. Les Ros\u00e9s<\/strong> ont une couleur l\u00e9g\u00e8rement ros\u00e9e, de la fra\u00eecheur et des ar\u00f4mes rappelant les fruits rouges. Les Rouges<\/strong> pr\u00e9sentent une couleur rouge intense, peuvent avoir une mousse ros\u00e9e ou rouge vif et des ar\u00f4mes \u00e9voquant les fruits sauvages. Enfin, les Mousseux sont \u00e9galement produits dans cette r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e et ont droit \u00e0 l\u2019<\/strong>appellation d\u2019origine. La certification, le contr\u00f4le et la promotion des vins de cette r\u00e9gion rel\u00e8vent de la Commission de Viticulture de la R\u00e9gion des Vinhos Verdes (CVRVV). <\/p>\n\n\n\n

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Le Vinh\u00e3o est le c\u00e9page rouge le plus plant\u00e9 et le plus embl\u00e9matique de la R\u00e9gion des Vinhos Verdes, et Ponte da Barca comme Arcos de Valdevez appartiennent \u00e0 la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e, plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 la sous-r\u00e9gion du Lima. <\/p>\n\n\n\n

Le Vinh\u00e3o est connu pour sa couleur sombre, opaque et intense, due \u00e0 sa pulpe et \u00e0 son jus roug\u00e2tres (c\u2019est un c\u00e9page teinturier), contrairement \u00e0 la plupart des c\u00e9pages rouges dont le jus est incolore. Il produit des vins rouges \u00e0 l\u2019acidit\u00e9 marqu\u00e9e et aux saveurs puissantes, souvent avec des notes de fruits sauvages. C\u2019est un c\u00e9page autoris\u00e9 et recommand\u00e9 dans la production de Vinho Verde rouge. Dans le Douro, ce c\u00e9page est connu sous le nom de Souz\u00e3o et est utilis\u00e9 dans la production de vin de Porto. <\/p>\n\n\n\n

Les deux communes se situent dans la sous-r\u00e9gion du Lima<\/strong>, l\u2019une des neuf sous-r\u00e9gions qui composent la R\u00e9gion D\u00e9limit\u00e9e des Vinhos Verdes. Dans cette sous-r\u00e9gion, deux c\u00e9pages principaux sont privil\u00e9gi\u00e9s : le Loureiro (blanc) et le Vinh\u00e3o (rouge).<\/p>\n\n\n\n

La Cave Coop\u00e9rative de Ponte de Lima est l\u2019un des producteurs de premier plan de la sous-r\u00e9gion du Lima, \u00e9laborant des vins des deux c\u00e9pages. L\u2019inclusion de ces communes dans la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e leur permet de produire des vins avec l\u2019Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e (DOC) Vinho Verde. <\/p>\n\n\n\n

La Carvalha House se situe tout pr\u00e8s de ces deux jolis villages du Haut Minho, \u00e0 environ 4 km d\u2019Arcos de Valdevez et 1 km de Ponte da Barca, et nous pensons qu\u2019elle peut \u00eatre un beau et confortable refuge apr\u00e8s une journ\u00e9e intense de promenade, de contact avec la nature, les habitants et la c\u00e9l\u00e8bre gastronomie de la r\u00e9gion \u2026accompagn\u00e9e d\u2019un vin d\u2019excellence, dont plusieurs sont prim\u00e9s, par exemple au prestigieux concours mondial de Bruxelles.<\/p>\n\n\n\n

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