{"id":1102,"date":"2025-11-19T10:46:33","date_gmt":"2025-11-19T10:46:33","guid":{"rendered":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/?p=1102"},"modified":"2025-11-19T16:44:27","modified_gmt":"2025-11-19T16:44:27","slug":"alto-minho-tradition-authentique-du-vinho-verde-et-refuge-a-la-maison-carvalha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/turismo-de-natureza\/alto-minho-autentico-vinhos-verdes-tradicao-e-refugio-na-carvalha-house\/","title":{"rendered":"L'authentique Alto Minho : vins verts, tradition et refuge \u00e0 la maison Carvalha"},"content":{"rendered":"

La r\u00e9gion des Vins Verts est la plus grande r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e du Portugal, situ\u00e9e au nord-ouest du pays, dans la zone connue sous le nom d'Entre-Douro-e-Minho. L'appellation \u201c Vinho Verde \u201d fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la r\u00e9gion d'origine et au style jeune et frais des vins, et non \u00e0 leur couleur, qui peut \u00eatre blanche, rouge ou ros\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9gion est situ\u00e9e au nord-ouest du Portugal et se caract\u00e9rise par des paysages verdoyants et luxuriants, ce qui est associ\u00e9 \u00e0 l'une des th\u00e9ories expliquant le nom de la r\u00e9gion. Le climat est influenc\u00e9 par l'oc\u00e9an Atlantique, il est plus froid et humide, ce qui contribue \u00e0 l'acidit\u00e9 et \u00e0 la fra\u00eecheur des vins produits. Le sol est principalement granitique. <\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e des vins verts est divis\u00e9e en 9 sous-r\u00e9gions<\/strong>: Amarante ; Ave ; Bai\u00e3o ; Basto ; C\u00e1vado ; Lima ; Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o ; Paiva ; Sousa. Les vins verts sont g\u00e9n\u00e9ralement l\u00e9gers, frais et pr\u00e9sentent une bonne acidit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Les Blancs<\/strong> sont les plus connus. Ils peuvent avoir une couleur citronn\u00e9e ou paille et des ar\u00f4mes fruit\u00e9s ou floraux. Le c\u00e9page Alvarinho<\/strong>, de Mon\u00e7\u00e3o et Melga\u00e7o, est particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9, pr\u00e9sentant plus de structure et de complexit\u00e9. Parmi les autres c\u00e9pages blancs importants, on trouve le Loureiro<\/strong>. Les Ros\u00e9s<\/strong> Ils ont une couleur l\u00e9g\u00e8rement ros\u00e9e, une fra\u00eecheur et des ar\u00f4mes qui rappellent les fruits rouges. Les Rouges,<\/strong> Ils ont une couleur rouge intense, peuvent pr\u00e9senter une mousse rose ou rouge vif et des ar\u00f4mes qui rappellent les fruits sauvages. Enfin, les Les vins mousseux sont \u00e9galement produits dans cette r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e et permettent la<\/strong> appellation d'origine. La certification, le contr\u00f4le et la promotion des vins de cette r\u00e9gion rel\u00e8vent de la responsabilit\u00e9 de la Commission viticole de la r\u00e9gion des Vins Verts (CVRVV). <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Le Vinh\u00e3o est le c\u00e9page rouge le plus plant\u00e9 et le plus embl\u00e9matique de la r\u00e9gion des Vins Verts. Ponte da Barca et Arcos de Valdevez appartiennent toutes deux \u00e0 la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e, plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 la sous-r\u00e9gion de Lima. <\/p>\n\n\n\n

Le Vinh\u00e3o est connu pour sa couleur sombre, opaque et intense, due au fait que sa pulpe et son jus sont rouge\u00e2tres (c'est un c\u00e9page tinctorial), contrairement \u00e0 la plupart des c\u00e9pages rouges, dont le jus est incolore. Il produit des vins rouges \u00e0 l'acidit\u00e9 prononc\u00e9e et aux saveurs fortes, souvent avec des notes de fruits sauvages. C'est un c\u00e9page autoris\u00e9 et recommand\u00e9 dans la production de vin rouge Vinho Verde. Dans la r\u00e9gion du Douro, ce c\u00e9page est connu sous le nom de Souz\u00e3o et est utilis\u00e9 dans la production du vin de Porto. <\/p>\n\n\n\n

Les deux municipalit\u00e9s sont situ\u00e9es dans la sous-r\u00e9gion de Lima<\/strong>, l'une des neuf sous-r\u00e9gions qui composent la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e des Vins Verts. Dans cette sous-r\u00e9gion, deux c\u00e9pages principaux sont privil\u00e9gi\u00e9s : le Loureiro (blanc) et le Vinh\u00e3o (rouge).<\/p>\n\n\n\n

La cave coop\u00e9rative de Ponte de Lima est l'un des producteurs les plus importants de la sous-r\u00e9gion de Lima, produisant des vins \u00e0 partir des deux c\u00e9pages. L'inclusion de ces municipalit\u00e9s dans la r\u00e9gion d\u00e9limit\u00e9e leur permet de produire des vins b\u00e9n\u00e9ficiant de l'appellation d'origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC) Vinho Verde. <\/p>\n\n\n\n

La Carvalha House est situ\u00e9e tout pr\u00e8s de ces deux jolies villes du Haut Minho, \u00e0 environ 4 km d'Arcos de Valdevez et 1 km de Ponte da Barca. Nous pensons qu'elle peut \u00eatre un refuge agr\u00e9able et confortable apr\u00e8s une journ\u00e9e intense de promenade, de contact avec la nature, les gens et la c\u00e9l\u00e8bre gastronomie de la r\u00e9gion...accompagn\u00e9e d'un excellent vin, parmi lesquels plusieurs ont \u00e9t\u00e9 prim\u00e9s, par exemple, lors du prestigieux concours mondial de Bruxelles.<\/p>\n\n\n\n

Consultez notre site web : www.carvalhahouse.pt<\/a>  ou notre page Facebook et Instagram. Suivez-nous ! Nous voulons vous surprendre. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Regi\u00e3o dos Vinhos Verdes \u00e9 a maior regi\u00e3o demarcada de Portugal, localizada no noroeste do pa\u00eds, na \u00e1rea conhecida como Entre-Douro-e-Minho. A designa\u00e7\u00e3o “Vinho Verde” refere-se \u00e0 regi\u00e3o de origem e ao estilo jovem e fresco dos vinhos, n\u00e3o \u00e0 sua cor, que pode ser branca, tinta ou ros\u00e9. A regi\u00e3o situa-se no noroeste de Portugal […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"hf_cat_post":[],"class_list":["post-1102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo-de-natureza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1102\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1102"},{"taxonomy":"hf_cat_post","embeddable":true,"href":"https:\/\/carvalhahouse.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/hf_cat_post?post=1102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}